越後鶴亀（新潟市）

酒蔵の位置

株式会社越後鶴亀は、新潟市の南西部、旧巻町に位置しています。中越地方にもほど近いこの地域は、 海岸から5〜6kmと近い距離にあるものの、標高約500mの角田山が海風を遮り、新潟米の一大産地として知られています。

「越後鶴亀」の由来

明治23年、初代蔵元・上原武七により創業された越後鶴亀。「鶴」と「亀」という縁起の良い組み合わせから、 親しみやすくおめでたい酒銘として名付けられました。

5代目蔵元のユニークな背景

現在の蔵元は5代目・上原誠一郎氏。東京芸術大学を卒業した異色の経歴を持ち、 カップ酒のパッケージには横尾忠則氏によるアートを採用するなど、独自の感性を酒造りに反映しています。 また、全国で初めて地ビールの醸造許可を取得し、「エチゴビール」の販売を手がけたことでも知られています。

旨口を極めた純米酒づくり

新潟の日本酒といえば「淡麗辛口」が主流ですが、越後鶴亀ではあえて米の旨味をしっかり残した 「旨口」の純米酒に力を入れています。麹にも米の特性が活かされ、味わい深い個性が際立ちます。

角田山系の伏流水を使用

仕込み水は、弘法大師の伝説が残る「弘法の清水」から採取した角田山系の伏流水。 弱アルカリ性の良質な水で、現在もポリタンクで一つずつ丁寧に運搬し使用しています。

主力は純米酒

越後鶴亀では、全体の約70％が純米酒の生産となっており、代表銘柄「純米大吟醸 越後鶴亀」をはじめ、 全6種を展開。中でも「越後鶴亀 純米」は、モンドセレクション金賞を複数回受賞するなど、 小仕込みによる丁寧な造りが高く評価されています。