商品説明

はなやかな香りは瑞々しいライチのようであり、ふんわりとした果実香に包まれます。淡麗な飲み口はほんのりとした甘さを伴って、高級感のある辛口に仕上がっており、非常にすっきりと喉に消えていきます。まるで美味しい水を飲んだ後のような清涼感を感じさせる美酒です。 冷蔵庫から出して栓を開け、すぐに飲み始めた時と、少し空気に触れた後で飲んだ時と、その味わいの変化は日本酒をあまり飲まない方でも分かって頂けるんではないかと思います。日本酒の奥深さも同時に知ってしまう絶品のお酒です。 商品名のYK35とは、酒米に用いる山田錦の「Y」、熊本酵母のK9号の「K」、35％の高精米という意味であり、一昔前までは鑑評会で金賞を取るなら「YK35」というジンクスがあったほどです。 【北雪酒造HPより】 佐渡島内で契約栽培した、酒米として最適な山田錦を35％まで磨き上げ、昔ながらの手法でこしきと麹ブタを使い、長期低温醗酵で生まれた手造りの大吟醸酒です。大吟醸ならではの、デリシャスな香り、繊細な味、軽い後口をお楽しみ下さい。 原料米・麹：山田錦 原料米・掛：山田錦 使用酵母：協会9号 精米歩合：35％ アルコール度：16度以上17度未満 日本酒度：＋5.0 酸度：1.2 アミノ酸度：1.0 仕込み水：佐渡山脈伏流水軟水 産　地：新潟県 佐渡市 杜　氏：越後杜氏 醸造元：株式会社北雪酒造