日本酒 純米大吟醸 原酒【岩魚】720ml

価格: ¥6,000 (税込)
メーカー: 今代司酒造
JANコード: 4589546915123
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[産直新潟県]純米大吟醸酒 原酒 【岩魚】 720ml [桐箱入り]



商品説明

棚田で作られた希少な新潟クラシックコシヒカリで醸された幻の酒。渓流の最上流の清らかな水で育った米で造られた幻の純米大吟醸の原酒。 人の生活用水が全く入らない純粋な雪解け水のみで栽培されている、新潟県内では生産量1%未満と希少なクラシックコシヒカリを使用し、手間を惜しまずに心をこめて醸しました。過酷な環境で造られたお米は旨味がしっかり凝縮されており、甘み・粘り・ツヤが他の米とは格段に違います。そんな最高においしいお米でつくるお酒が旨くないわけがない、と情熱をもって取り組み造られたお酒が、この「岩魚」です。 お米を食するが如く、食事と合わせてもおいしく飲める純米大吟醸です。クセのない上品な香りがひろがり、嫌味のないあっさりとした口当たり、フルーティでしっかりと広がる旨味。口の中から喉を通る瞬間の飲み口は軽く、まさに食中酒にぴったりなすばらしいお酒に仕上げっています。塩焼き魚、青菜のおひたし、お刺身、あさりの酒蒸しなどとベストマッチ! 原料米:クラシックコシヒカリ 精米歩合:50% アルコール度:17度 産 地:新潟県 新潟市 醸造元:今代司酒造

商品仕様

製品名: 日本酒 純米大吟醸 原酒【岩魚】720ml
JANコード: 4589546915123
メーカー: 今代司酒造

岩魚

日本酒名 純米大吟醸酒 原酒 【岩魚】 720ml [桐箱入り]
原料米 クラシックコシヒカリ
精米歩合 50%
アルコール度 17度
日本酒度 +2
アミノ酸度 1.8
産 地 新潟県 新潟市
醸造元 今代司酒造
備 考 棚田で作られた希少な新潟クラシックコシヒカリで醸された幻の酒。渓流の最上流の清らかな水で育った米で造られた幻の純米大吟醸の原酒。
人の生活用水が全く入らない純粋な雪解け水のみで栽培されている、新潟県内では生産量1%未満と希少なクラシックコシヒカリを使用し、手間を惜しまずに心をこめて醸しました。過酷な環境で造られたお米は旨味がしっかり凝縮されており、甘み・粘り・ツヤが他の米とは格段に違います。そんな最高においしいお米でつくるお酒が旨くないわけがない、と情熱をもって取り組み造られたお酒が、この「岩魚」です。
お米を食するが如く、食事と合わせてもおいしく飲める純米大吟醸です。クセのない上品な香りがひろがり、嫌味のないあっさりとした口当たり、フルーティでしっかりと広がる旨味。口の中から喉を通る瞬間の飲み口は軽く、まさに食中酒にぴったりなすばらしいお酒に仕上げっています。塩焼き魚、青菜のおひたし、お刺身、あさりの酒蒸しなどとベストマッチ!

【棚田プロジェクト第0弾】棚田クラシックコシヒカリ純米大吟醸・岩魚のご紹介です。

少量での限定生産とした為、今回の販売分と先着特典分でほぼ完売予定です。

 

 

【2016年にテスト醸造した、プロジェクト第0弾の味わい

 

初めて杯を持った瞬間、「ホントに日本酒?」と驚きました。

お酒特有のツンとした醸造アルコール臭はほぼ0で、上品な柔らかい香りがします。

 

そして飲んで更に驚くのが その舌触り喉越し。

 

どこか懐かしいお米本来の美味しさをしっかりと感じながら、

まっさらな雪原をどこまでも滑り続けてゆくソリのように旨みを感じられます

 

日本酒が得意でない農家の若奥様も、「飲みやすい!」と何杯もおかわりいただきました。

主役級の旨みをもちながら、どんな食事も引き立てる、名俳優です。

 

 

■第0弾コシヒカリの純米大吟醸「岩魚」 メディア掲載実績

・月間たる 平成28年11月号掲載

・地元紙:新潟日報 平成28年10月5日掲載

・読売新聞 平成28年10月6日掲載

・業界紙:酒類飲料日報 平成28年10月3日掲載

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